Рейтинг@Mail.ru
Доступ в данный раздел RedMediaTV запрещен для пользователей, не достигших 18 лет.

Закрыть

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
АвтоЕдиноборстваЮморИсторияСериалыЭротикаКухняИнтересноеМузыкаИндия
Предыдущий выпуск Следующий выпуск

Котлеты. Картофельное пюре. Компот

Видео рецепт из программы «Котлеты. Картофельное пюре. Компот» предоставлен телеканалом «Кухня ТВ»

Для приготовления блюда по рецепту Кухня ТВ Вам понадобятся продукты:

Котлеты: соль, чеснок, кориандр, растительное масло, укроп, перец, молоко, лук, белый хлеб, мясной фарш
Картофельное пюре: соль, чеснок, картофель, сливочное масло, молоко
Компот: вода, корица, лимонный сок, цедра лимона, мед, сухофрукты

Для приготовления блюда Картофельное пюре нам потребуется:

(3 порции)
Картофель – 500 г (4-5 карт. среднего размера)
Молоко или сливки – 150-200 мл
Масло сливочное – 30-50 г
Чеснок – 2-4 зубчика
Лавровый лист
Соль

Способ приготовления:

1. Картофель, предпочтительно сорт для запекания, нарежьте ломтиками произвольной формы, но примерно одного размера, чтобы сварился одновременно. Прибавьте к картофелю 3 очищенных зубчика чеснока, лавровый лист и ложку соли. Залейте кипящей водой, немного – только чтобы картофель был полностью в воде, посолите и поставьте вариться под крышкой до готовности картофеля.
2. Слейте воду, выньте лавровый лист и верните кастрюлю с картофелем на минимальный огонь - нужно немного его подсушить.
3. Как только картофель станет сухим и слегка побелеет, разомните его давилкой или толкушкой. Продолжая разминать картофель, добавьте сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки. Подливайте небольшими порциями горячее молоко, энергично взбивая пюре деревянной ложкой или венчиком. Кастрюля с пюре все время находится на самом малом огне (или на остывающей конфорке электроплиты).
4. Проверьте пюре на соль, при необходимости посолите, приправьте натертым мускатным орехом.

 

Для приготовления блюда Компот нам потребуется:

2 л воды
100 г сушеного урюка
100 г сушеной вишни
100 г сушеной груши
Цедра ½ лимона
5 коробочек кардамона
Палочка корицы
Сок ½ лимона
2 ст.л. меда

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте сухофрукты теплой водой.
2. Поместите фрукты и шиповник в кастрюлю, добавьте цедру, снятую с половины лимона, 5 раздавленных коробочек кардамона и небольшую палочку корицы. Залейте 1 литром хорошей воды (фильтрованной или бутилированной) и поставьте вариться под крышкой минут на 20 после закипания.
3. Снимите компот с плиты, выжмите в него сок половины лимона, добавьте две столовые ложки меда. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте настаиваться и остывать одновременно.

 

Для приготовления блюда Котлеты нам потребуется:

На котлеты (10-12 шт. среднего размера)
Мясо 800 г (говядина 500-600 г, свинина 200-300 г)
Белый хлеб без корок – 100 г
Молоко или вода – 220 мл
Лук репчатый – 250 г (2 средние луковицы)
Чеснок – 3-4 зубчика
Укроп
Соль
Перец черный
Кориандр
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Срежьте корки с батона или белого хлеба, залейте холодным молоком, оставьте на 7-10 минут.
2. Проверните в мясорубке нарезанное мясо, лук, хлеб, очищенный чеснок.
3. Приправьте фарш солью, черным молотым перцем, кориандром и мелко нарезанным укропом.
4. Вымесить фарш также, как вымешивают тесто, а затем выбейте фарш, поднимая и бросая его в миску. Сформируйте небольшие котлеты. При желании, обваляйте их в муке или в панировочных сухарях.
5. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте растительного масла столько, чтобы оно покрыло дно сковороды. Хорошо разогрейте масло: кусочек фарша, положенный в масло, должен сразу же зашкворчать. Выложите котлеты, обжарьте до румяной корочки с одной стороны. Переверните и обжарьте с другой.
6. Налейте в кастрюлю чуть-чуть кипятка (примерно 1/3 стакана) и тут же накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь до минимума и оставьте котлеты пропариться минут 5-10.

Просто вкусно

Взгляните по-новому на традиционные блюда и не забудьте записать новые рецепты! Творите на кухне, удивляйтесь и получайте удовольствие от еды вместе с ведущей программы «Просто Вкусно» Аленой Спириной, которая щедро делится секретами домашней кухни и актуальными идеями.


Добавить комментарий

Все видео

Смотрите также

Пользовательское соглашениеРеклама