Рейтинг@Mail.ru
Доступ в данный раздел RedMediaTV запрещен для пользователей, не достигших 18 лет.

Закрыть

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
АвтоЕдиноборстваЮморИсторияСериалыЭротикаКухняИнтересноеМузыкаИндия
Предыдущий выпуск Следующий выпуск

Домашняя нуга

Видео рецепт из программы «Домашняя нуга» предоставлен телеканалом «Кухня ТВ»

Для приготовления блюда по рецепту Кухня ТВ Вам понадобятся продукты:

Домашняя нуга: вода, сахар, сливочное масло, мед, белки, лимонная кислота, ванильный экстракт, цельный миндаль

Для приготовления домашней нуги нам потребуется:

 

  • 500 г целого очищенного миндаля
  • 2 яичных белка
  • 50 г сахара
  • Половина ч. л.  лимонной кислоты
  • 2 стакана меда
  • 600 г сахара
  • Пол стакана воды
  • 1 стручок ванили
  • 30 г сливочного масла или 60 г белого шоколада

 

Как приготовить:

 

  1. Поджарьте орехи в духовке при 160С до золотистого цвета.
  2. В миксере соедините первые три ингредиента, но пока не начинайте взбивать.
  3. Приготовьте сироп: нагрейте мед практически до кипения в сотейнике. Соедините сахар, воду и стручок ванили в другом сотейнике, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите на маленьком огне 3 минуты. Уберите крышку, и продолжайте готовить на большом огне не мешая до тех пор, пока сироп не достигнет 148С. В это время начинайте взбивать белки. Добавьте в сироп горячий мед и еще раз дождитесь, пока смесь не достигнет 148С. Для этого нужно использовать сахарный термометр.
  4. Щипцами достаньте из сиропа стручок ванили и тонкой струйкой вливайте горячий сироп в белки, не прекращая взбивать. Добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте до однородности.
  5. Перемешайте нугу с поджаренными орехами. Переложите в форму, выложенную кулинарной пленкой, накройте сверху пленкой и оставьте на час при комнатной температуре. Когда она будет еще слегка теплая, достаньте ее из формы и нарежьте на порционные куски.
  6. Храните нугу при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере. Ее структура улучшается через день-два.

Сладкая жизнь

Десерт – особая глава в кулинарии. Это не просто ежедневная еда, а целое искусство доставлять удовольствие, радовать и удивлять. В программе «Сладкая жизнь» известный кулинарный блогер Елена Козырева раскроет секреты приготовления кексов, тортов, десертов и других умопомрачительных блюд!

Обсуждение

  • Обожаю нугу! Услышала рецепт образовалась, что теперь смогу сама делать когда захочется Отличный рецепт. Только ОЧЕНЬ СЛАДКИЙ!!! Можно немного усовершенствовать: мед добавлять не обязательно, но если очень хочется, то лучше немного - 1-2 столовые ложки (для аромата меда); карамель лучше варить погуще - тогда застывать будет лучше и быстрее, и еще, перед тем, как выкладывать готовую нугу в форму для застывания, нужно положить в форму или пищевую пленку или кондитерскую бумагу (в крайнем случае и фольга подойдет) - вынимать нугу будет несравнимо проще.

     

    Татьяна

    21.11.12 | 21:18
    Ответить   #

  • Всегда думала, что это очень сложно, оказалось - нет. Точно буду делать без меда. Спасибо! Да большое спасибо предыдущему комментатору - совет дельный и полезный.

     

    Ольга

    22.11.12 | 12:41
    Ответить   #

  • А для торта она тоже подойдёт?

     

    светлана

    15.04.15 | 12:06
    Ответить   #


Добавить комментарий

О портале RedMedia TV

RedMedia TV – видеопортал телевизионного холдинга «Ред Медиа» с обширной коллекцией видеороликов и выпусков программ собственного производства различной тематики.


Проект, стартовавший в 2010 году, ежедневно дополняется новыми видеоматериалами, доступными для бесплатного просмотра без регистрации. На сегодняшний день на RedMedia TV загружено более 26,5 тысяч видео 11-ти телеканалов: «Кухня ТВ», «Комедия ТВ», «Боец», «Ля-минор ТВ», «Много ТВ», «Индия ТВ», «365 дней ТВ», «Русская ночь», «Интересное ТВ» и «Авто Плюс». Все ролики размещаются на портале в течение 1-2 дней после выпуска в эфире, что позволяет зрителям смотреть понравившиеся программы или фильмы в свободном доступе в любое время суток. Также RedMedia TV проводит онлайн-трансляции соревнований, чемпионатов и других мероприятий в формате PPV (Pay Per View – «оплата за просмотр»).


Пользователи RedMedia TV могут комментировать и обсуждать с друзьями понравившиеся видеоролики, обмениваться в личном кабинете сообщениями с другими участниками. На портал внедрены системы оценок и «лайков» социальных сетей, можно делиться видеозаписями, например, в «Facebook», «ВКонтакте». Для владельцев собственных сайтов и блогов предусмотрено использование кода вставки плеера.


RedMedia TV – удобный в использовании сервис, активно набирающий популярность аудитории и развивающийся с учетом ее потребностей. Ежемесячно портал посещают более 200 тысяч уникальных пользователей, которые просматривают свыше 1 млн страниц. Для привлечения дополнительной аудитории видео-портал подключен к сервису «Яндекс.Видео». RedMedia TV выступает эффективной рекламной площадкой для размещения баннерной, контекстной и видеорекламы.

Пользовательское соглашениеРеклама