Кулинария
Pro мясо
Сочный свиной окорок, нежнейший бараний шашлык, аппетитные колбаски, жареный стейк из говядины или запеченный ростбиф… Настоящая мужская еда должна быть именно такой: мясной, сытной и очень вкусной. Известный фуд-блогер, профессиональный мясник и ведущий программы Григорий Конюхов расскажет о мясе всё: как выбрать, как разделать и что из него приготовить. Только оригинальные рецепты и секреты приготовления стейков, шашлыка, колбасок, сосисок и многих других настоящих мужских блюд. Из кулинарных мастер-классов вы узнаете, для чего лучше подойдет фарш, что сделать из мясного филе, какую часть туши использовать для приготовления, как определить прожарку стейка, с каким гарниром подавать блюдо, зачем соблюдать температурный режим и другие мясные советы. Учитесь разбираться в мясе и правильно готовить из него удивительные блюда!
Все выпуски
-
Стейк с черным перцем. Бефстроганов -
Стейк «Нью-Йорк». Стейк «Манхеттен». Стейк из вырезки с … луковым соусом -
Говяжьи ребра. Кюфта-бозбаш -
Баранина с картошкой. Баранина в творожном соусе -
Flanken. Brisket -
Тулузские сосиски. Итальянские сосиски по-канадски -
Кебабчики. Фаршированные лимоны -
Кретон. Томатный соус. Скалопини -
Португальские чорисо. Колбаски из говядины с беконом -
Свиная корейка. «Крышка» со шкваркой -
Сосиски к завтраку. Сосиски из индейки -
«Skirt» стейк. Соус Чимичури. Стейк «Мачете» -
Ростбиф Мясника. Стейк Бостон. Сливовый соус -
Окровавленный ростбиф. Перечный соус. Карамелизованный …редис -
Глазированная свиная шея. Сувлаки -
Соус из острого перца. Стейк «устрица». Шашлык из курин …ой грудки -
Гриллады. Копченая свиная грудинка -
Мясной соус. Стейк в духовке. Стейк на сливочном масле -
Паштет из печени. Почки в соусе -
Мясной пирог по-кребекски. Вишневое чатни